Brutálisan drága lesz a karácsonyi sütögetés, kilőtt egy alapélelmiszer ára
Az utóbbi hónapokban a vaj ára ugrásszerűen emelkedett, rekordmagasságokat érve el Európa-szerte. Ez rossz hír a pékeknek és cukrászoknak is, akik már a karácsonyra készülnek, miközben a csokoládé és a cukor ára is az egekben van – adta hírül a Reuters.
“Míg a nagy élelmiszeripari vállalatok már előre biztosították vajkészleteik nagy részét a karácsonyi sütemények és fagylaltok gyártásához, a kisebb termelők jelentős áremelkedéssel szembesülhetnek” -mondta Paul Boivin, a francia pékek és cukrászok szövetségének (FEB) igazgatója.
Tavaly a tejtermelés visszaesett a világ számos részén, beleértve Európát, az Egyesült Államokat és Új-Zélandot is, ami a világ legnagyobb tej- és vajexportőre, mivel az alacsony árak és a magas takarmányköltségek sok tejtermelőt elriasztottak.
A globális tejtermelés 2024-ben kissé ugyan helyreállt, de továbbra sem elegendő ahhoz, hogy kiszolgálja a növekvő keresletet.
Az európai vajjal szeptember 29-én a világpiacon rekord 8706 dolláros áron kereskedtek tonnánként (azaz nagyjából hárommillió-kétszázezer forintba került), ami 83%-os növekedést jelent az előző évhez képest, a legfrissebb hivatalos adatok szerint. Az árak éves összehasonlításban egyébként Ausztráliában és Új-Zélandon is magasabbak voltak, de a nyári csúcs után már visszahúzódtak.
Sajtra váltottak a termelők
Az EU tejtermelése 2023 januárja és 2024 júliusa között 0,7%-kal nőtt a legfrissebb uniós adatok szerint. Ugyanebben az időszakban a vajtermelés 1,6%-kal csökkent, a készletek pedig brutálisan alacsony szinten maradtak, míg a sajtkészítési ráta viszont 3,2%-kal növekedett.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) ebben a hónapban megemelte 2024-re vonatkozó vajár-előrejelzését 3 dollárra fontonként, ami 15%-os növekedést jelent a tavalyi évhez képest, részben a kevesebb tehén, és az állatonként előállított kevesebb tej miatt.
“A szűkösebb tejkészletek és a növekvő kereslet várhatóan 2025-re is fenntartják a magas árat” – közölte az USDA.
A globális vajpiac bevételei várhatóan elérik a 42 milliárd dollárt 2024-ben, ami több mint 8%-os növekedést jelent 2022-höz képest. A piac 2029-re várhatóan évente 7%-kal fog növekedni, a Statista adatai szerint.
Sok a beteg szarvasmarha
Az európai vajárak növekedését részben a nyugat-európai teheneknél terjedő betegségek, köztük a kéknyelv-betegség és a járványos vérzéses megbetegedés (EHD) miatti félelem okozza– állítják az elemzők. A vajárak várhatóan enyhülnek majd, mivel a tejtermelők növelik a termelést, hogy kihasználják a magas árakat, de több hónapba is telhet, mire jelentősebb csökkenést láthatunk a piacon– mondta Susan Kilsby, az új-zélandi ANZ bank elemzője.
Iratkozz fel a hírlevelünkre, hogy ne maradj le a legérdekesebb cikkekről!
Ajánljuk még:
Amióta megláttuk a Lidl reklámújságjában, nem tudjuk kiverni a...
Ügyfélkapu: mindenkinek új felületre kell váltania, közeleg a...
Azonnal ki kellett vonni egy zabszeletet a forgalomból
Fotókon a november 20-án érkező legújabb forintérmék
Üzent a Magyar Posta: eddig kell feladni a karácsonyi ajándékokat
