A savanyú káposzta jótékony élettani hatásai széles körben ismertek, és amellett sem mehetünk el, hogy a legfinomabb káposztás ételek összetevője a székely káposztától a húsgombócos káposztáig. A hidegebb időszakokban is jól jön, hiszen hatalmas tuningolás a szervezetnek – de melyek a legízletesebb savanyú káposzták? Ennek járt utána a Maradok a pénzemnél blog. A tesztet, ahogy mindig, most is a Magyar Ár-Érték Arány Kutató Egyesület tagjai végezték, tizenketten – egy vakteszten – kóstolták végig az összes országosan elérhető savanyú vagy savanyított káposztát, ami az Auchan, LIDL, ALDI, SPAR, PENNY, TESCO áruházakban kapható, emellett terítékre kerültek a fehérboros változatok is.
Fő szempontok:
- Illat: aki kóstolt házi és kistermelői savanyú káposztát, az könnyen felismeri annak jellegzetes, össze nem téveszthető illatát. Mivel a kóstolók között többünknek is készítenek a nagyszülei házi savanyú káposztát, így ehhez tudták hasonlítani a tesztminták illatát (és persze ízét is). A jellegtelen és csak erjedt aromát árasztó savanyú káposztákat lepontozták.
- Állag: nem lehet rágós, de nem lehet túl puha sem. A jó házi káposzta állaga ropogós, nem rágós, nem nyikorgós fogyasztás közben.
- Íz: ízesítésként használt fűszer lehet a babérlevél, bors, só, köménymag, de akár hagyma vagy alma is kerülhet bele. A fehérboros káposzta is nagyon finom, ha jól van elkészítve. Azoknak a savanyú káposztáknak adtak magasabb pontszámot, amelyek a jellegzetes savanyú káposzta ízt adták és plusz pont járt a házias jellegű fűszerezésért.
A vakteszt eredménye:
Utolsó helyen végzett az ALDI Nature’s Gold (egységára: 586 Ft/kg), ami puha, de rágáskor kissé nyekergős. Megelőzte a Vecsési fehér boros, (egységára: 1038 Ft/kg), amin a bort nem igazán lehet érezni, az állag rágós kissé, puha és nem roppanós. Előtte a Premiko (egységára: 713 Ft/kg), ami natúr illatú, kissé rágós állagú, alacsony ízintenzitású káposzta. A kilencedik helyen holtverseny: a Hengstenberg fehér boros, (egységára: 778 Ft/kg) és a Kühne (egységára: 1469 Ft/kg) kerültek fej-fej mellé, mindkettőre jellemző a nem rágós állag.
Nyolcadik a Happy Fruct (egységára: 778 Ft/kg), megelőzte a Del Pierrefehér boros (egységára: 778 Ft/kg) káposzta, ez utóbbi fűszermentes, a bor viszont kellemes zamatot ad neki, kellően intenzív káposztaízzel.
Az ötödik helyen a SPAR fehér boros (egységára: 518 Ft/kg) és a LIDL Hazánk Kincsei (egységára: 661 Ft/kg), míg a harmadik helyen a Vecsési Rusa (egységára: 689 Ft/kg) és a TESCO (egységára: 659) káposztái osztozkodnak. A dobogó második fokára az Auchan savanyú káposztája került (egységára: 661 Ft/kg), ezt erős savanyú káposzta illat, ropogós állag, közepesen intenzív, de jellegzetes és elvárt íz jellemzi.
Az első helyen a Kécskei Savanyúság (egységára: 749 Ft/kg) áll,
melynek jellemzői: intenzív savanyú káposzta illat, kiváló állag, nem rágós, rugalmas, ropogós, házias ízű, ami azt jelenti, hogy érezhető a savanyított káposzta jellegzetes íze, amit nagyon finomra hangolva egészít ki a bors, a kömény és a babérlevél zamata. Legtöbb pontozónál első lett.
A tesztgyőztes savanyú káposzta a TESCO áruházakban illetve Bács-Kiskun-, Jász-Nagykun-Szolnok- és Pest megye egyes üzleteiben kapható.
Iratkozz fel a hírlevelünkre, hogy ne maradj le a legérdekesebb cikkekről!
Ajánljuk még:
Újabb pofon az Ügyfélkapu felhasználóinak: még a nagy...
Ez sokaknál kicsapja a biztosítékot: nagy bejelentést tett a...
Megszűnt az imádott csoki, de az Aldiban most ott áll a polcokon -...
Januártól nagy változás élesedik a Magyar Postánál –...
Megszűnik az egyik magyar bank