Nagy diós bejgli teszt: ez a legfinomabb karácsonyi sütemény idén
A bejgli a közelgő ünnepek egyik legnépszerűbb finomsága, a Magyar Élelmiszerkönyv alapján búzalisztből, élesztő, étkezési só, étkezési zsiradék, cukor, tej vagy tejpor, liszt kg-ként 1 db tojásnak megfelelő tojáskészítmény, víz és szükség szerint dúsító- és adalékanyag felhasználásával, jellegzetes omlós-élesztős tésztakészítési technológiával, lappá nyújtás utáni egyenletesen elkent töltelékterítéssel, feltekerő, hengergető alakítással, száraz légtérben történő kelesztéssel, közben tojásozással, majd száraz légterű kemencében történő sütéssel előállított termék.
Jellemzően hosszúkás, rúd alakú, egész hosszában egyenletes vastagságú sütemény, ami felülete vörösesbarna, márványosan fényes, sima, összefüggő felületű (apró repedések előfordulhatnak az összes felület 10%-án). Ami a belsejét illeti, rugalmatlan, omlós szerkezetű, jól felismerhető a csigavonalban elhelyezett töltelék jellemzi, a töltelék mennyisége minimum 40%, míg termék megnevezésében szereplő, a töltelék jellegét meghatározó nemes anyag mennyisége a töltelékben: minimum 40%. Tehát a jelzett íz, pl. diós bejgli esetén, legalább 16% diótartalomnak kell lennnie a késztermékre vonatkoztatva – írja a Maradok a Pénzemnél blog. Egyúttal minden országos láncban kapható diós bejgliből beszereztek egyet, hogy vakteszten mérjék össze őket íz, állag, illat és a fent említett tulajdonságok alapján.
A vakteszt eredménye
A nyolc termék közül az Auchan diós bejgli 45% diós töltelékkel finomsága végzett az utolsó helyen, egységára: 2998 Ft/kg, külön kiemelték, hogy vágáskor kissé kenődik. Ezt beelőzte a Szamos diós bejgli 50% diós töltelékkel, egységára: 4998 Ft/kg. Hátránya, hogy az ízében van valami aroma, ami elnyomja a dió zamatát. Hatodik helyen egy újabb Auchan termék, a 45% diós töltelékes, fekete dobozos bejgli, egységára 3398 Ft/kg – ez kicsit szárazabb, morzsás állagú, utóízét a vanília aroma határozza meg.
Harmadik helyen hármas holtverseny a Fenséges diós bejgli 50% diós töltelék (egységára: 1998 Ft/kg), a LIDL Deluxe diós bejgli 50% diós töltelék (egységára: 1998 Ft/kg) és a LIDL frissen sült bejgli 45% diós töltelék (egységára: 1996 Ft/kg) termékek között. A két LIDL termékre jellemző, hogy közepén nem sült át, nedves, átázott a tészta. A dobogó második fokán, éppen lemaradt az első helyről a Pantastico! diós bejgli 40% diós töltelék, egységára: 1748 Ft/kg, különlegessége, hogy ízében is diós, fahéjas ízt éreztek, megfelelő édesség intenzitással.
Első helyen a CERES diós bejgli 50% diós töltelék, egységára: 1748 Ft/kg. A tesztelők szerint tésztája egyenletesen megkelt és szép morzsás a közepén is. A dió ízét a durvább darálású szemek szétharapásakor felszabaduló intenzív zamat fokozza.
A tesztgyőztes Ceres diós bejgli a TESCO, REÁL, METRO, COOP, CBA, SPAR, INTERSPAR üzletekben kapható.
Iratkozz fel a hírlevelünkre, hogy ne maradj le a legérdekesebb cikkekről!
Ajánljuk még:
Új módszer terjed a palackok visszaváltása helyett
Mérgező anyag lehet benne, nem ajánlják a fekete színű konyhai...
365 forintos szárzellerrel röhögi ki az Aldi az olasz luxusmárkát
Kvíz: ezek milyen jelek a csomagoláson?
Ha ezt a három számot látod a műanyag csomagoláson, azonnal...
