A koronavírus kezdete óta 4000 vendéglátóegység szünt meg az 51 ezerből, de a mostani helyzet is komoly kihívások elé állítja a szektorban dolgozókat. Nehéz jó munkaerőt találni, a költségek megnőttek, de a fizetőképes vendégek száma csökken. Kovács László, a Magyar Vendéglátó Ipartestület elnöke a Világgazdaságnak mesélt arról, hogy milyen módszerekkel próbálják meg enyhíteni a helyzet nehézségét.
A szakember elmondta, hogy a legnagyobb költségeket a munkavállalók bérei jelentik, ezért
sok helyen a hét elején ki sem nyitnak, hiszen ilyenkor érzik meg leginkább a fizetőképes vendégek csökkenését.
Persze vannak olyan egységek is, ahol már a vasárnap este sem számít nyereségesnek, ezért ekkor is zárva tartanak, de akadnak olyan vendéglátósok is, akik nemcsak bizonyos napokon zárnak be, de az általános nyitvatartási időt is lerövidítik.
![vendeglatoipar | Startlap Utazás Teljesen üres étterem egy nagyvárosi téren](https://www.startlap.hu/utazas/uploads/sites/3/2023/07/vendeglatoipar-755x509.jpg)
Ennek ellenére természetesen még most is rengeteg olyan hely van, ahová csúcsidőben csak foglalással lehet bejutni – sőt előfordul, hogy még úgy sem. De a szakértő elmondása alapján az embereknek a mostani gazdasági helyzetben már nem számít prioritásnak az éttermek, bárok látogatása.
-Közösségi élményre vágynak az emberek, látjuk a költési szándékot és hajlandóságot, hogy erre áldozzanak, de tudjuk, hogy a vendéglátás a lemondási lista élén szerepel – mondta Kovács László.