Jelentősen drágulhat a kenyér, a tej és más alapélelmiszerek ára
A kenyér, a tej, illetve a tejtermékek (vaj, tejföl) jelentős drágulására számíthatunk a közeljövőben – írja a Délmagyar. A sütőiparban minimum két számjegyű áremelésre lenne szükség, a tejipari termékek árai pedig akár 15 százalékkal is emelkedhetnek.
Hígabb és drágább lesz a tej
Augusztustól 5-7 százalékkal többe kerül majd a tej, és legalább 15 százalékkal többet fizethetünk a tejfölért és a vajért. Az árak emelkedésének összetett okai vannak, amelynek megértéséhez egészen 1972-ig kell visszanyúlni: ekkor indult az országos szarvasmarhatenyésztési program, amelynek elsődleges célja a mennyiség növelése volt, a tej beltartalmának rovására. Minél melegebb van, annál többet isznak a tehenek, miközben egyre kevesebbet esznek, amitől felhigul a tej. Márpedig a vajhoz zsír kell, a tejzsír ára viszont egyre nő.
Május óta minden termelő a standard 3,7 grammos zsírszázalék alatt termel. Ezen takarmányozással lehet változtatni, de akkor a mennyiség rovására megy a magasabb zsírszázalék
– magyarázta László Róbert, a Tej Szakmaközi Szervezet és Terméktanács elnökségi tagja, akinek a tehenei május óta naponta 5,5 literrel kevesebb tejet adnak.
Rossz az idei gabonatermés és virul a feketegazdaság
A sütőipari cégek sincsenek könnyebb helyzetben, komoly áremelés nélkül az összeomlás fenyegeti az vállalkozások egy részét. A kényszerű áremelés egyik oka a szürke-, illetve a feketegazdaság magas aránya az ágazatban: az utóbbi tíz évben nagyon megszaporodtak azok a balkáni vállalkozók tulajdonában álló pékségek, amelyek gyakran nem adnak számlát. A hatóságok hiába záratják be őket, más néven nyitnak egy új boltot.
A gyenge forint emeli a külföldi adalékanyagok árát, az üzemanyagárak pedig a szállítási költségeket, és idén kevés búza terem. Mindeközben a munkaerőhiány miatt emelkednek a bérek, a fiatalok számára nem vonzó egy olyan szakma, ahol a hétvégéken és az ünnepnapokon is éjszaka kell dolgozni. Egyelőre egyedül nem mernek árat emelni a pékségek, így mindenki arra vár, mit lép majd a pékszövetség.
Iratkozz fel a hírlevelünkre, hogy ne maradj le a legérdekesebb cikkekről!
